【ブリ＆ヒラメ】

昨日のブリに続きヒラメも丁寧に捌き、本日の食卓へ。毎度のことですが、主食になる海の命に感謝ですね！

前日から仕込んだブリの漬けに加え塩焼きも。ヒラメはカルパッチョ、刺身＋えんがわを。年末は肉料理、正月はおせち、ここ最近は魚料理。バランスが取れているのか！？明後日、健康診断なんで年末年始は整えようと思ってましたが…もう諦めました。(笑)